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花菜(子花)

  • 商品描述:
    约2斤/棵
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  • 商品货号:
    186
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产品简介:


花菜,是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。


功效与作用:


花菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果,而且常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。


制作技巧:


花菜质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。

 

相关食谱:



番茄炒花菜
       做法:煮           口味:酸甜味
       难度:初级入门           人数:2人份
       准备时间:15分钟           烹饪时间:<5分钟
















































       

 家常炒花菜